米粉パンケーキ(休日スペシャル)
川口家 @cook_40199919
3連休など休日の朝は、ベーキングパウダーに頼らず、メレンゲから作る卵の力で膨らむパンケーキを食べたいです。
このレシピの生い立ち
シンプルな材料のため、ベーキングパウダーを入れると、どうしても、ベーキングパウダーの味が気になるので、時間がある時は、ベーキングパウダーなしで作りたいです。
米粉パンケーキ(休日スペシャル)
3連休など休日の朝は、ベーキングパウダーに頼らず、メレンゲから作る卵の力で膨らむパンケーキを食べたいです。
このレシピの生い立ち
シンプルな材料のため、ベーキングパウダーを入れると、どうしても、ベーキングパウダーの味が気になるので、時間がある時は、ベーキングパウダーなしで作りたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を黄身と白身に分け、それぞれボウルに入れる。
- 2
白身のボウルはハンドミキサーでメレンゲを作る。メレンゲかができたら、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
黄身のボウルは、砂糖とヨーグルトを加えて泡立て器で混ぜる。
- 4
3に米粉を加え、さらに混ぜる。
- 5
2のメレンゲをゴムべらでひとすくいし、4のボウルに入れて混ぜ、なじませる。
- 6
残りのメレンゲのボウルに、5を全て加えて、ゴムべらで混ぜる。
- 7
オリーブオイルをひいて熱したフライパンに、6を入れて焼く。表面が乾いてきたら裏返して焼く。
- 8
7を繰り返して、全部焼く。
お好みでメープルシロップをかける。
コツ・ポイント
甘さはかなり控えめです。メープルシロップもよし、熱で溶けるチーズをかけてもよし。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21497080
