新生姜を千切りにします。
薄切りでもOK
鍋に生姜を入れてゆでたら、ザルにあげる。これを3回繰り返す

茹でた生姜をザルにあげて、水気を絞る。ぎゅーとね。鍋に生姜と砂糖醤油を入れて煮たったら弱火で煮ます。

水分が少なくなったら、鰹節を入れて
火を消していりごま入れて完成です。

ご飯にかけたり、おにぎりの具としても美味しいです。