【絶品！】もつ煮込み定食✨
katanobu @cook_40369348
ホルモン小売専門店！の新鮮白もつ！！下処理も下茹でのみ✨柔らかくて美味♪♪♪
このレシピの生い立ち
ホルモン小売専門店（原商店さん）でたまに購入！
【絶品！】もつ煮込み定食✨
ホルモン小売専門店！の新鮮白もつ！！下処理も下茹でのみ✨柔らかくて美味♪♪♪
このレシピの生い立ち
ホルモン小売専門店（原商店さん）でたまに購入！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に多めの水を沸騰させて、白もつを下茹で（下処理）します。
※原商店さんの白もつで臭みありません。 - 2
大根をイチョウ切りにします。
- 3
人参をイチョウ切りにします。
- 4
長ねぎを輪切りにして水にさらしておきます。
- 5
しょうがをみじん切りにします。
- 6
1. の白もつを食べやすい大きさにカットしておきます。
- 7
圧力鍋に水300cc、白もつを入れて、加圧して煮込んでいきます。
※２回繰り返します。 - 8
次に、大根、人参を加えて、加圧して煮込んでいきます。
- 9
○調味料 を加えて、弱火で落とし蓋をしてコトコト煮込んでいきます。
- 10
具材に味が染み込んだらOKです。
- 11
お皿に盛り付け、長ねぎを散らしたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
圧力鍋で白もつだけを1〜2回煮込みます！
※大根、人参は、その後に加えて煮込みます！
味を染み込ませるのは弱火でコトコトと落とし蓋をしてです！
つくれぽ
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