ごぼうを洗ってラップを巻いてレンジアップする。
　600W・2分

手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
キャベツはザク切りにする。
玉ねぎはスライスする。

土鍋にごま油・手羽元の皮目を下にして入れてコールドスタート。

こんがりと焼けたら一旦取り出す。

空いた鍋にごぼう・玉ねぎ・キャベツを入れて炒める。

水・ホタテだし・鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。

沸騰したら弱火にして手羽元を戻し入れて10分煮込む。

手羽元に火が通ったら、ニラを入れてひと煮立ちさせる。

【〆のうどん】

冷凍うどんを水で濡らしてレンジアップする。
　オート

残った鍋にうどん入れて煮込む。

うどんがお好みの固さになったら温泉卵を入れる。

【そのまた〆の卵雑炊】

残ったスープにご飯を入れて煮込む。

ご飯がお好みの固さになったら卵を割り入れる。

卵を溶きほぐして刻みネギを散らす。