レモンは、皮を、たわしで、こすり洗いする。

両端は、絞り汁用＆皮をピーラーで削りみじん切り、真ん中は２～3ミリに薄く切る。

しぼり汁（大さじ２）、皮のみじん切り（大さじ1／２）、スライスしたレモンには砂糖（大さじ2）をまぶし、1時間ほど放置。

1時間後、レモンがしんなりしたら、オーブンを180度に予熱！ボウルに、卵を入れ、泡立て器で混ぜ…

ヨーグルトを入れ混ぜ…

砂糖を入れ、混ぜ…

油を入れ混ぜ…その都度、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉、半量を入れ、泡立て器で混ぜ…

残りの薄力粉、ベーキングパウダー、みじん切りのレモンの皮も加えたら、ゴムベラに代え、さっくりと混ぜ合わせる。

18㎝のケーキ型に、クッキングシートを敷き、生地を流し、180度に予熱したオーブンで、20分焼く。

輪切りレモンは…焼き始めからのせると、沈む場合があるので、焼いている途中（8分後ほど）にのせるがオススメ！

輪切りレモンの漬け汁と、しぼり汁とを合わせておく！

焼き上がりは、中まで焼けたか、チェックを！焼けていたら、熱いうちに１２，で合わせたレモン汁を上からかけて浸す！

☆レモン汁をかけて、1時間ほど置いたぐらいが、美味しです(^^)紅茶とよく合う～

☆ケーキ型は、ダイソーの200円品。オーブンシートも、ダイソー品お気に入りです！