焼き肉のタレで☆豚肉と野菜のとろとろ煮
味付けはほぼ【焼き肉のタレ】ですf(^^;(笑)
手抜きだけど簡単だ美味しく出来ますよ( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
資質異常症状の診断が出たので、揚げ物や炒め物をやめて、野菜多めのメニューにf(^^;(笑)
蒸す・茹でる・煮るが中心のメニューに変わり、飽きずに楽しむ為にも、お肉の旨味を染み込ませて、工夫をしながら頑張っています( v^-゜)♪(笑)
焼き肉のタレで☆豚肉と野菜のとろとろ煮
味付けはほぼ【焼き肉のタレ】ですf(^^;(笑)
手抜きだけど簡単だ美味しく出来ますよ( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
資質異常症状の診断が出たので、揚げ物や炒め物をやめて、野菜多めのメニューにf(^^;(笑)
蒸す・茹でる・煮るが中心のメニューに変わり、飽きずに楽しむ為にも、お肉の旨味を染み込ませて、工夫をしながら頑張っています( v^-゜)♪(笑)
作り方
- 1
今回の野菜は、白菜・大根・きのこを使います(^-^)/
白菜は縦に切てから横に3cmくらいのザクザク切ります。 - 2
大根は皮をむき、横に３cmくらいの厚さに切ってから縦に半分にし、5㎜くらいの短冊切りにします。
- 3
きのこ(今回は舞茸･しめじ･エリンギが入ったパック)は石附を切り落として、縦に解してから横に半分に切ります。
- 4
豚肉を3cmくらいの長さに切ります。
- 5
大きめのフライパンに豚肉を一番したにして野菜を乗っけて、酒を回しかけて中火で蒸し焼きにします。
＊この時に触らないでね！ - 6
野菜の水分が出てきたら菜箸で全体を混ぜて、野菜にも火を通します。
- 7
焼き肉のタレを回しかけ、塩コショウをして全体になじませます。
＊味見をして薄かったら醤油を少し足してください。 - 8
一度火を止めて、水溶き片栗粉を回しかけ、全体になじませて、煮汁にツヤが出たら火を止めま、胡麻油を回しかけて出来上がり☆
- 9
仕上げに長ネギをみじん切りにして散らしたら完成☆
コツ・ポイント
＊具材をフライパンにいれたら水気が出るまで触らないね！
＊水溶き片栗粉を入れる時は一度火を止めてね( v^-゜)♪
＊大根を切る時は繊維に沿って縦に短冊切りにします→火の通りが早いから☆
＊水は入れず、野菜の水分で煮ます♪
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