チンゲン菜は洗って芯の部分を十字に切り込みを入れ、2～3cm幅に切り厚切りベーコンは1cm幅に切っておく。

鍋に油を引き、ベーコンを軽く炒めてチンゲン菜と水を入れ火にかける。

沸騰したら弱火にし、コンソメを入れ、塩コショウで味を整えてから蓋をして20分煮る。

器に盛ったら好みでブラックペッパーをかけて頂く。