玉ねぎは半分に切ってから、繊維に逆らって薄切り
枝豆は茹でて、さやから出しておく

ブロッコリーは房に分けて耐熱容器に入れ、
電子レンジ600wで5分加熱する。

加熱し終えたら、ミキサーにブロッコリー、豆腐、牛乳を入れペーストにする。
(ミキサーに入りきらない時は分けてかける。)

鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎがほんのりアメ色になるまで炒める。

アメ色になったら、そこにブロッコリーと豆腐をペーストにしたもの、コンソメを加えて温める。

塩こしょうで味を整える。

仕上げにパセリを振る。