とろける白菜鍋〜白菜だけでOK〜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

鍋に沢山具材を入れる時代は終わった
白菜だけあれば十分
あなたもとろける白菜の虜に
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白菜消費

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材料

  1. 白菜 1/2玉
  2. 重曹 大さじ1弱
  3. 水 約150ml
  4. ぽん酢 お好みで
  5. 塩胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    白菜を適当に千切って鍋にガツガツ入れます
    適当で良いのです
    ちなみに手でちぎりました

  2. 2

    これくらい溢れかえっていても大丈夫です

  3. 3

    上から重曹→水の順番でまわしかけて蓋をして弱中火くらいで火にかけます
    あとは放置

  4. 4

    10分くらいでこのくらいズブズブに柔らかくなります
    もう少しあと3分ほどででしょうか
    とろけてきます

  5. 5

    とろけました
    あとはお好みのぽん酢や塩胡椒なんかで

コツ・ポイント

・白菜は適当に手で千切れば良いのです
・頑張って包丁で細かく切りすぎると原型がなくなります
・重曹の量は注意
・多すぎると味と匂いに支障をきたします
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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