豚バラ肉のさっぱり煮

豚バラ肉のさっぱり煮-レシピのメイン写真

豚バラ肉のさっぱり煮

まいおむ @cook_40243995

油不使用！豚バラ肉の柔らかさが引き立つ料理です。短時間でできる簡単料理です！
このレシピの生い立ち
脂の多い豚バラ肉をさっぱり食べたいと思い作りました♪

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油不使用！豚バラ肉の柔らかさが引き立つ料理です。短時間でできる簡単料理です！
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脂の多い豚バラ肉をさっぱり食べたいと思い作りました♪

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材料

4人分

豚バラ肉 400g
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ3
酢大さじ3
しょうゆ大さじ3
しょうが(チューブでも可) 1片(チューブ5cm)

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作り方

1

豚バラ肉を1.5cmの厚さに切る
2
鍋に豚バラ肉を並べ、浸るぐらいの水を入れ沸かす
3

沸いてから5分ほど茹で、油を捨てて軽く洗う(臭み取り)
4
鍋に肉を戻し、調味料を全て入れアクを取りながら20〜30分程茹でる
5

お好みで白髪ネギやチンゲン菜を茹でたものを添えると彩りよくなります◎

コツ・ポイント

4の工程で煮すぎると肉が硬くなってしまうので注意して下さい！
また、予め作っておいたゆで卵を4の工程で一緒に煮ると味付き煮卵が出来ます(^^)

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まいおむ @cook_40243995

2021/01/14 12:04に公開

このレシピのキーワード

さっぱり煮酒豚バラ肉しょうが

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