米は洗って30分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。炊飯器で通常の炊き方で炊く。

豚肉とほうれん草は5cm幅に切る。れんこんはいちょう切りにする。豚肉に塩こしょうで下味し、薄く片栗粉をつける。

フライパンにごま油をひき、豚肉が重ならないように並べたら、色が変わるまでしっかりと両面焼く。

焼きあがったらフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

Aの調味料を③に入れて全体に絡め、れんこんとほうれん草を入れてしんなりとするまで炒める。

⑤をごはんの上に盛り、仕上げに温泉卵を中央のせる。お好みでブラックペッパーや七味をふる。