定番の回鍋肉
crabapple @cook_40308466
好きだった紀伊國屋の回鍋肉ソースに近づけたつもりのソースでいただく回鍋肉。
このレシピの生い立ち
紀伊國屋の回鍋肉ソースの味に近づけたつもりの回鍋肉ソース。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは手でちぎる。ピーマンは一口大。ネギは縦に５cm細切り。
-
- 2
＠を全部ボールに入れて混ぜておく。
-
- 3
ごま油で豚肉を炒める。焼き色が付くまでひっくり返さない。
-
- 4
焼けたお肉はソースのボールに入れて混ぜ合わせる。ネギ以外の野菜を肉を出したフライパンで炒める。
-
- 5
ささっと炒めて野菜に油がまわるくらい炒めたら
ソースで和えた肉とネギを入れる。 -
- 6
全体を混ぜ合わせるように炒める。野菜に火が通り過ぎないうちに火を止める。
-
コツ・ポイント
キャベツは手でちぎった方が美味しい。野菜は炒めすぎない。シャキシャキ感が残るくらいがちょうど良い。ソースは多めに作って冷凍しておけば、急いで帰って調理するときに便利。
リアクション
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