我が家の定番！大豆のお肉で回鍋肉

その間に野菜を切り、調味料を混ぜておきます。

１の大豆のお肉が柔らかく戻ったら、キュッと握りしっかり水気を切ります。
大豆の香りが気になる場合は2~3回繰り返します。

大きいサイズの大豆のお肉を手で半分にさきます。(大きいままでも美味しいです。)

熱したフライパンに油をひき、4を入れて強火で炒め、２の野菜をキャベツ→ピーマンと順に入れ炒めます。(約2～3分)

弱火にし、２の調味料を加え、約2分ほど炒め調味料が全体に絡んだら出来上がり。