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作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ
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作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ-レシピのメイン写真

作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ

居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474

イタリアン惣菜の作り置きで美味しいです。
このレシピの生い立ち
シチリア島の伝統料理で、シチリアのカポナータは揚げナスの甘酢煮らしいです。私はレモンで酸味を付けましたが、白ワインビネガーや米酢でも大丈夫です。

イタリアン惣菜の作り置きで美味しいです。
このレシピの生い立ち
シチリア島の伝統料理で、シチリアのカポナータは揚げナスの甘酢煮らしいです。私はレモンで酸味を付けましたが、白ワインビネガーや米酢でも大丈夫です。

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作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ

居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474

イタリアン惣菜の作り置きで美味しいです。
このレシピの生い立ち
シチリア島の伝統料理で、シチリアのカポナータは揚げナスの甘酢煮らしいです。私はレモンで酸味を付けましたが、白ワインビネガーや米酢でも大丈夫です。

イタリアン惣菜の作り置きで美味しいです。
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シチリア島の伝統料理で、シチリアのカポナータは揚げナスの甘酢煮らしいです。私はレモンで酸味を付けましたが、白ワインビネガーや米酢でも大丈夫です。

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材料

2人分
  • なす 1本
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/8玉
  • トマトソース
  • ニンニク 1片
  • 玉ねぎ 1/8玉
  • ケッパー 10粒
  • トマト缶 1/2缶
  • スイートバジル 3枚
  • 砂糖 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    材料を準備する

    • 作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルでニンニク を香りがたつまで炒める

    • 作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎの色が変わるまで炒める

    • 作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ作り方3写真
  4. 4

    ケッパーを加えて軽く炒める

    • 作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ作り方4写真
  5. 5

    ソースの材料を全部入れて10分くらい煮詰める

    • 作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ作り方5写真
  6. 6

    ナスを素揚げする

    • 作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ作り方6写真
  7. 7

    トマトソースに具材を入れて5分くらい煮込んだら完成。

    • 作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ作り方7写真
  8. 8

    検索TOP10ありがとうございます♪

    • 作り置きで絶品！トマトとナスのカポナータ作り方8写真

コツ・ポイント

ほのかな酸味と甘味で、風味を潰さないようにするのがポイントです。

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居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474
2021/01/14 11:47に公開
座右の銘は「乾杯♪」です。おうちご飯イノベーティブフュージョンを目指して料理を楽しんでおります。
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このレシピのキーワード

カポナータ なす トマト トマト缶 ピーマン スイートバジル にんにく 玉ねぎ

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