ジャガイモは5mm程度の薄切りにしてから、細く切る。※あまり細すぎない方が、食感が残り美味しい
水にさらしておく。

白菜も5mm程度の細切りにする。

ソーセージは薄切りに、ベーコンは細切りにする。ベーコンは少し厚みがある方が美味しい。

中火で、オリーブオイルを熱したフライパンにソーセージとベーコンを入れる。

少し焼き目がついたら水を切ったジャガイモを入れ、酒を回しかける。

ジャガイモの透明感が弱まり火が通ってきたら白菜を入れ、コンソメと塩を少しふりかけ、フライパンを揺すりながら炒める。

白菜がしんなりしてきたら弱火にし、粒マスタードを入れ、混ぜ合わせる。

じゃがいもがお好みの硬さになったら、最後に味を見て、お好みでソースを回しかけ、出来上がり！