作り方
- 1
切り干し大根を水でもどす
水の量はボウルにいっぱい
（袋の裏面に戻す時間記載 約10分） -
- 2
具材を食べやすい大きさに切る
-
- 3
水で戻した切り干し大根を絞って、食べやすい大きさに切る
（絞った状態で、包丁を一回入れると丁度いい大きさくらい） -
- 4
切った具材を油を敷いたフライパンでさっと炒める（中火）
-
- 5
次に水をよく絞った切り干し大根をいれて、ほぐしながら炒める（中火）
-
- 6
一旦火をとめ、水とめんつゆを入れる
-
- 7
火を強火にし、落し蓋をして煮る
沸騰してきたら、弱火にし、10〜13分程煮る（具材が煮えたら完成）
完成 -
コツ・ポイント
冷めるまで、煮汁に浸しておくと、よく味が染み込みます。
干し椎茸を使うと味が深みある味になります。
具材は取りやすいように、少し大きめに切ってあります。
油揚げの代わりにさつま揚げを入れてます。
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