ナスを洗ってヘタをとり、二等分にしたら斜めに切れ込みを入れます。

フライパンかお鍋に油を敷いて、皮の面から焼きます。焼き色が付いたら同じくひっくり返して反対側も。

★の調味料を全て入れて蓋をし10分〜13分煮込みます。