作り方
- 1
始めに漬け込み下味を作る
☆をボールに入れ混ぜておく
-
- 2
肉の水分を軽く拭く
厚さが均一になるように開いてから
半分にカットし
肉をフォークで数ヶ所さして
味が染みやすくする -
- 3
肉に軽く塩コショウをして
作っておいた☆の下味に肉を入れ
軽く揉みこんで３０分程なじませる
(３０分以上でもOK) -
- 4
油淋鶏のタレを作る
●を全て合わせてよく混ぜる -
- 5
☆の下味に漬け込んでいた肉をザルにあけ
一枚ずつまんべんなく片栗粉を付けたら
１０分程おいて粉を落ち着かせる -
- 6
肉を揚げる
揚げ油を用意して１７０℃～１８０℃位で
両面しっかり揚げる -
- 7
レタスをちぎり皿に盛る
油をきった油淋鶏を食べやすい大きさにカットして乗せる
合わせておいた●のタレをかけて出来上がり -
コツ・ポイント
下に敷くサラダはお好みの物でOK
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