メインの材料はこんな感じです。これ以外は生姜、ニンニク、チーズ、塩ぐらいですかね。

まいたけは粗いみじん切りにしておきます。

玉ねぎも荒いみじん切りにしました。今回はミンチがあらびきなので、そのサイズを合わせています。

このぐらいの色になるまで炒めます。途中で、差し水をして、水分を飛ばすとうまくいきます。差し水は2~3回です。

☆のスパイスを入れてさらに炒めます。

こんな感じでOKです。

ミンチを投入します。

色が変わり、油が出てきます。

マイタケを投入して、さらに炒めます。

トマトジュースを投入して混ぜ合わせ、さらに水を入れて煮ます。

こんな感じです。ここで弱火にして蓋をして10分、蓋を外して10分煮ます。

適度に水分が飛んだところでキーマカレーが完成です。ここで食べても十分うまいです。塩味の調整はしてください。

カレーを耐熱容器に入れ、上からたっぷりとろけるチーズをかけます。

オーブンで5分焼いて完成です。