甘さ控えめ カリカリドーナツ
ちびこは @cook_40160176
甘さ控えめで朝食にも。ざらめを混ぜることでカリカリサクサクした食感になります。ざらめを入れず、砂糖だけでもできます。
このレシピの生い立ち
前日のお味噌汁に使って中途半端に残ったお豆腐を、翌日の朝食に入れてみました。
甘さ控えめ カリカリドーナツ
甘さ控えめで朝食にも。ざらめを混ぜることでカリカリサクサクした食感になります。ざらめを入れず、砂糖だけでもできます。
このレシピの生い立ち
前日のお味噌汁に使って中途半端に残ったお豆腐を、翌日の朝食に入れてみました。
作り方
- 1
ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる
- 2
別のボウルに豆腐と卵を入れ、泡立て器(①で使った物でOK)でなめらかに混ぜる
- 3
①を②に入れ、砂糖、ざらめを加えて、箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
粉っぽさが残る場合は、牛乳を大さじ1加える - 4
170～180℃に熱した油で、こんがりと揚げる。丸めたりちぎったり、お好みの形で。
- 5
ちぎるとゴツゴツした仕上がりになります。余談ですが、グリルにペーパーを敷いて揚がったものを出していくと便利ですよ。
-
コツ・ポイント
丸めて揚げるより、ちぎって揚げる方が、よりカリカリした食感になります。
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