豆腐のそぼろじゃがいもあんかけ
喫茶たまねぎ @cook_40318174
じゃがいもを入れることでお腹にもたまるヘルシーあんかけです。じゃがいもは子供にも好評でペロリと平らげてくれました。
このレシピの生い立ち
豚挽肉が冷蔵庫に取り残されていたので、挽肉料理を作ろうと考えて冷蔵庫を見渡したら豆腐があったので豆腐にそぼろあんかけしようと思い、子供が食べてくれそうな食材を細かく切ってあんかけにしました。そのままご飯にかけてもおいしいと思います。
豆腐のそぼろじゃがいもあんかけ
じゃがいもを入れることでお腹にもたまるヘルシーあんかけです。じゃがいもは子供にも好評でペロリと平らげてくれました。
このレシピの生い立ち
豚挽肉が冷蔵庫に取り残されていたので、挽肉料理を作ろうと考えて冷蔵庫を見渡したら豆腐があったので豆腐にそぼろあんかけしようと思い、子供が食べてくれそうな食材を細かく切ってあんかけにしました。そのままご飯にかけてもおいしいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじと玉ねぎを粗みじん切りにする
- 2
じゃがいもを小さく角切りにする
- 3
じゃがいもを耐熱皿に乗せ、ラップして電子レンジで4分チンする
- 4
熱したフライパンに油を引き、玉ねぎを炒める
- 5
玉ねぎが軽く炒められたら挽肉を入れて炒める
- 6
挽肉が8割炒まったらしめじとじゃがいもを入れて塩こしょうを振り更に炒める
- 7
水、酒、醤油、砂糖を入れて煮る
- 8
煮たったら火を止め水溶き片栗粉回し入れる
- 9
火を付けて再び煮たったところで火を止める
- 10
半分に切った豆腐を一丁分耐熱容器に入れ、水を豆腐が全部浸る程度入れて蓋をし、電子レンジで2分チンする
- 11
豆腐を器に盛り付け、そぼろじゃがいもあんを上からかけたら、出来上がり
コツ・ポイント
じゃがいもはチンして先に火を通しておくと炒める時間を短縮できます。塩加減はお好みで塩こしょうや醤油の分量で調整してください。
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