もちもちジューシー椎茸のアラビアータ
JA北新潟 @cook_40171925
椎茸と里芋を使ってパスタ風に見立てて、ピリ辛ソースで食欲倍増です(^^)/
このレシピの生い立ち
炭水化物を減らしたい方にもおすすめのレシピとして考えました。米粉を使っていて食べ応え感もあるので、主食にもおすすめです。
もちもちジューシー椎茸のアラビアータ
椎茸と里芋を使ってパスタ風に見立てて、ピリ辛ソースで食欲倍増です(^^)/
このレシピの生い立ち
炭水化物を減らしたい方にもおすすめのレシピとして考えました。米粉を使っていて食べ応え感もあるので、主食にもおすすめです。
作り方
- 1
里芋は、つぶし、米粉を混ぜ合わせ、小角切りのプロセスチーズを加え混ぜ合わせる。
- 2
生椎茸は軸を取り除き、表面に飾り切りを入れ、裏面に1を貼り付ける。
- 3
オリーブオイルを熱し、2を両面焼いて、取り出し、半分に切り分ける。
- 4
トマトは皮をむき、小角切りにする。長ねぎはみじん切りにする。スライスベーコンは小角切りにする。
- 5
4をフライパンに入れ、炒め合わせ、しんなりしたら、砂糖、トマトケチャップ、塩、こしょう、七味唐辛子を加え、煮詰める。
- 6
5に3を加え、からめ、取り出し、器に入れ、小角切りの大葉を散らして完成。
コツ・ポイント
生椎茸は両面焼きます。生椎茸のジューシーさと里芋のもっちり感がいいです。ソースに軽くからめて食べてください。
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