無糖で簡単ぜんざい♪バナナ白玉甘酒あんこ
サチsachi♪ @cook_40053868
無糖で上品な優しい甘さの和菓子。お家で簡単に健康しらたまぜんざいができますよ♪幼児のおやつ、ダイエットおやつにも◎
このレシピの生い立ち
食いしん坊な3歳娘に、好きなだけ食べていいよ！と言って出せるおやつが作りたくて。お正月に老若男女に大人気でした♪
無糖で簡単ぜんざい♪バナナ白玉甘酒あんこ
無糖で上品な優しい甘さの和菓子。お家で簡単に健康しらたまぜんざいができますよ♪幼児のおやつ、ダイエットおやつにも◎
このレシピの生い立ち
食いしん坊な3歳娘に、好きなだけ食べていいよ！と言って出せるおやつが作りたくて。お正月に老若男女に大人気でした♪
作り方
- 1
【バナナ白玉】
粉とバナナを合わせて、耳たぶ位の柔らかさに（バナナor豆腐or米麹甘酒or水を必要に応じて追加）します。 - 2
沸騰した湯で茹でます。浮いてからも3分位は茹でてくださいね♪
- 3
【簡単！無糖あんこ】
小鍋にさらしあん（小豆の粉）と水を入れて中火に。水が減ったら、甘酒も加えます。 - 4
甘酒が、さらしあんに8割くらい吸収されたら（火傷に気をつけて）味見♪
お好みの甘さまで甘酒を追加し煮詰めます。 - 5
※冷めると水分が飛ぶので、パサパサしないように、8割位の煮詰め具合で火を止めて出来あがり！
- 6
完成！
白玉単体でも美味！餡単体でも美味！白玉に餡を詰めてお饅頭にしても◎ -
コツ・ポイント
白玉を豆腐に加えるたい場合は、少なめがオススメ（多すぎると纏まりにくく、お豆腐の味になるので）。バナナで甘い白玉になります♪
あんこは、水の代わりに味醂を沸騰させて加えてもokです。
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