麻婆豆腐
キッチン明日香 @cook_40328343
いちから作る麻婆豆腐。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は市販の素で作ると手軽なのですが、我が家は大家族なので経済的じゃないなと、いちから作るようになりました。豆腐は作る直前に買ってきますが、ひき肉は冷凍、それ以外の材料は長期保存できるので常備でき、思い立ったらすぐ作れます。
麻婆豆腐
いちから作る麻婆豆腐。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は市販の素で作ると手軽なのですが、我が家は大家族なので経済的じゃないなと、いちから作るようになりました。豆腐は作る直前に買ってきますが、ひき肉は冷凍、それ以外の材料は長期保存できるので常備でき、思い立ったらすぐ作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を食べやすい大きさに切り、水切りしておきます。
片栗粉を水（分量外）で溶いておきます。 - 2
にんにく、生姜、しいたけ、ねぎをみじん切りにします。
- 3
醤油、料理酒、砂糖を合わせておきます。
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）をひき、にんにく、生姜、豆板醤、豚ひき肉、しいたけの順に入れて炒めます。
- 5
フライパンに3.を合わせ、豆腐を入れて混ぜ、味を整えます。
- 6
火を止め、水溶き片栗粉を入れてから弱火で混ぜ、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
ねぎは最後にさっと火を通す程度でも良い。
胡麻油は火を止めてから入れます（加熱しすぎると香りが飛びます）。
小さなお子さんがいる家庭などは、豆板醤を最後に入れて辛さを調節してください。我が家では辛さが苦手な家族用に取り分けます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- コスパ抜群♪ 厚揚げと豚こま肉の味噌炒め
- 鶏もも肉とキャベツのオイスターソース炒め
- 世界一簡単な豆腐チョコチップスコーン
- 超簡単！まぐろとアボカドのポキ
- 大葉香る☘️激旨牛ガーリックライス
- Lemon Bundt Cake with Lemon Icing
- Baked Spaghetti with Pepperoni
- Indonesian Fresh Cucumber Pickles (Acar Ketimun)
- Easy Homemade Savory Folded Pancake with Ground Turkey and Eggs Filling (Martabak Telur)
- Lemon Chicken
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21509599
