黒米ごはん。
Keiboubou @keibou
黒米を加えて炊いたごはんです。黒米は栄養価が高く、アントシアニンの抗酸化作用も期待できます。
このレシピの生い立ち
黒米をいただいたので白米に混ぜていただきました。
黒米ごはん。
黒米を加えて炊いたごはんです。黒米は栄養価が高く、アントシアニンの抗酸化作用も期待できます。
このレシピの生い立ち
黒米をいただいたので白米に混ぜていただきました。
作り方
- 1
白米をとぎ、さっと洗った黒米を加え、分量の水に30分以上漬ける。
-
- 2
炊飯器または鍋で普通に炊く。
鍋で炊く場合、強めの中火で10分で沸騰させ、弱火にし9分、一瞬強火にし消火。蒸らし10分。 - 3
うっすらピンク色(薄紫色)になります。
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コツ・ポイント
炊飯器で炊く場合、白米を入れ2合の線の水加減にして、黒米と大さじ2の水を足しても良いと思います。
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