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鶏肉の落花生衣揚げ
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鶏肉の落花生衣揚げ-レシピのメイン写真

鶏肉の落花生衣揚げ

三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950

鶏肉の衣に生落花生を薄皮ごと加え歯触りが、楽しめ抗酸化作用も期待できます
このレシピの生い立ち
お菓子を作った後の卵白を衣に使いました。
生落花生を加えてみましたが、普通の味付けしていないピーナッツや胡麻でも大丈夫です

鶏肉の衣に生落花生を薄皮ごと加え歯触りが、楽しめ抗酸化作用も期待できます
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お菓子を作った後の卵白を衣に使いました。
生落花生を加えてみましたが、普通の味付けしていないピーナッツや胡麻でも大丈夫です

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鶏肉の衣に生落花生を薄皮ごと加え歯触りが、楽しめ抗酸化作用も期待できます
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お菓子を作った後の卵白を衣に使いました。
生落花生を加えてみましたが、普通の味付けしていないピーナッツや胡麻でも大丈夫です

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材料

1人分:435kcal 塩分0.9g
  • 鶏肉(もも肉) 100g
  • 塩こうじ 大さじ1弱
  • 卵白 2/3個
  • 生落花生(塩茹で) 20g
  • 片栗粉 小さじ1
  • さつま芋 45g
  • ごぼう 20g
  • 揚げ油 適宜
  • レモン 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は塩こうじをからませ20分ほどおく

  2. 2

    卵白を固く泡立て、塩茹でした落花生の殻をとり、薄皮付きでみじん切りしたものを加える

    • 鶏肉の落花生衣揚げ作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に片栗粉をまぶしてから、2の衣をつけ170℃の油でカリッと揚げる

  4. 4

    さつま芋の輪切りと、ごぼうの細切りを素揚げしたものとレモンを添える

コツ・ポイント

油が高温すぎると衣が焦げやすいのでいつもより温度を低くして揚げます。
残った衣でシシャモも揚げてみましたが、Goodでした。

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三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950
2012/11/14 12:11に公開
命を支える食べ物、感謝して無駄なく調理することをモットーにしています。食べるの大好き!でももっと好きなのは作ったものを美味しそうに食べてくれる顔を見たときです。レシピを載せるにあたって、心がけていきたいことは簡単!誰でも作れる!作り方はできるだけ「3行までにする」ことです。
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このレシピのキーワード

鶏肉 ごぼう もも肉 片栗粉 さつま芋 レモン 卵白 生落花生

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