皆大好き【鯖のスパイシー唐揚げ】竜田揚げ
mieuxkanon @mieuxkanon
『タコシーズニング』を加えて簡単＆スパイシーに、にんにく・生姜の香味野菜も加えて更に香り良く作る、サバの唐揚げです。
このレシピの生い立ち
立派な鯖を一尾買ったので、皆の大好きなスパイスを加えた唐揚げにしました。
今回スパイスは、作ってあったタコシーズニングを使用しています。タコシーズニングには既に色々なスパイスが加えてあるので、簡単にスパイス感のある味付けに出来ます。
皆大好き【鯖のスパイシー唐揚げ】竜田揚げ
『タコシーズニング』を加えて簡単＆スパイシーに、にんにく・生姜の香味野菜も加えて更に香り良く作る、サバの唐揚げです。
このレシピの生い立ち
立派な鯖を一尾買ったので、皆の大好きなスパイスを加えた唐揚げにしました。
今回スパイスは、作ってあったタコシーズニングを使用しています。タコシーズニングには既に色々なスパイスが加えてあるので、簡単にスパイス感のある味付けに出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は水分を拭き取り、骨抜きで中央の小骨を抜いて、食べ易い大きさに切り分ける。
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- 2
ポリ袋に●と共に加えて優しく全体に振り、片栗粉を加えて全体に馴染ませる。空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で30分〜1時間置く。
-
- 3
揚げる15分程前に冷蔵庫から取り出し、2の鯖一切れずつに片栗粉を塗す。
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- 4
揚げ油を170℃に熱し、3を揚げる。色よく揚がり、衣がパリッとしたら取り出して油を切る。
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- 5
器に盛り、胡椒を振ってレモンを添える。
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- 6
※ 【タコシーズニング【ID 20152000）】
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- 7
※ 【サバのカレー竜田（ID 20241480）】です。
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- 8
※ 【サバの竜田揚げ（ID 18850667）】です。
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コツ・ポイント
鯖は3枚におろし、腹骨を切り取った物を使用しています。
今回、身が厚めな鯖（半身で250g）だったので170℃で揚げています。小さめな鯖の場合（半身で〜150g）は180℃でサッと揚げます。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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