ささみを耐熱容器に入れ【A】をふんわりラップし600Wで1分30秒。裏返し同様に1分30秒加熱。 取り出して粗熱を取る。

きゅうりを輪切りにし、塩をふってよく揉み、5分程度おいてから水気を絞る。

【B】を混ぜ合わせ生姜たれを作る。

ボウルにかにかまとささみを裂いて入れ、きゅうりも加える。
生姜たれを加え和える。