もやしはヒゲを取って水に晒す。

卵と水を混ぜ合わせる。

薄力粉・片栗粉・ダシダをザルでふるって入れて混ぜ合わせる。

もやしを入れてサックリと混ぜ合わせる。

フライパンにごま油・生地を入れてコールドスタート。

生地の周りが固まってきたらひっくり返す。

ヘラで押さえつけながら焼く。

何回かひっくり返してカリッと焼きあげる。

食べやすくカットする。

タレの材料を混ぜ合わせる。

器にタレを置いてチヂミをのせる。