作り方
- 1
ボウルにすべての卵を割っておき、油を引いて熱した鍋に一回で移します。
- 2
すぐに鍋はだからおちょこ半分の水を加えたら、蓋をします。
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- 3
白身の周囲が焼けて浮いてきたら、木べらと菜箸を使って一回でひっくり返します。両面焼き。
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- 4
焦げつきもなく、各卵の境目を木べらで辿るときれいにわかれます。
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コツ・ポイント
鍋に触れている方といない方の加熱度合いに差が大きいので、両面焼きします。
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