作り方
- 1
タケノコの水煮の根本部分を千切りにしておく…
穂先の柔らかい部分は他の料理に…(笑)
-
- 2
椎茸は、軸を切り取り、2mm幅にスライス
ニンジンも千切りにしておく
-
- 3
乾燥キクラゲは、水で戻しておく…(笑)
-
- 4
牛合挽き肉を、サラダ油、ゴマ油を1:1で会わせた油で、色付くまで炒める！
-
- 5
その間に、合わせダレを混ぜ合わせる…
- 6
お湯１リットルを炒めた挽き肉にそそぎ…
生姜を加え、アクを取る！
-
- 7
具材を入れたら、再度アク取り
-
- 8
調味料を合わせいれて、軽く煮立たせます！
-
- 9
とき卵をいれ、ふんわりと仕上げて、辣油を、回しいれて完成です！
-
- 10
別鍋で茹でた、麺を小皿に取りわけ、トマト酸辣湯をぶっかけば、プチトマト酸辣湯麺の出来上がり
-
- 11
今回は麺は冷や盛りにしましたが、熱盛でも…(笑)
コツ・ポイント
酢の量を、調整してお好きな酸味にしてくださいね！
似たレシピ
-
-
-
-
春雨入り♪トマトのサンラータン（酸辣湯） 春雨入り♪トマトのサンラータン（酸辣湯）
春雨入りでボリュームアップ♪オイスターソースでコクと旨味アップ♪トマトの酸味もサンラータンにピッタリです。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21513807
