玉ねぎは1㎝角、ベーコンは薄切り、にんにくは微塵切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

ベーコンを加えて色づくまで炒める。
玉ねぎ・グリンピース・ひとつまみの塩を加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

白ワインを具材のひたひたまで入れて煮込む。
グリンピースが柔らかくなったら、2/3をざっくり潰す。