鶏むね肉は皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにして【A】を揉み込んでおく。

・キャベツは芯を取り除き、食べやすい大きさに手でちぎる。
・容器に【B】を合わせ、ハニーマスタードマヨだれを作っておく。

フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)をひき中火で熱し、溶き卵を半熟に炒めて、いったん取り出す。

続けて、サラダ油(大さじ1・分量外)をひき、鶏むね肉を並べ、強めの中火でこんがりと焼色をつけて焼く。

キャベツを加え、しんなりするまで炒める。

火を止めたら炒めた卵とマヨだれを加え、かるく混ぜ合わせ、器に盛り、レモンを添える。