ズッキーニは1センチ幅に切り、塩を少々振ります。水分が出たらキッチンペーパーで拭きます。舞茸は手で裂きます。

フライパンにオリーブオイル、ズッキーニを入れ中火で、焼き色が付いたら裏返し、舞茸を加えます。

舞茸がしんなりしたら舞茸に醤油をまぶし絡め、ざっと合わせて完成です。

塩で味を調えたら仕上げにオリーブオイルをかけて下さい。