ナスとひき肉のごま油炒め茗荷入り うまい

抹茶ソーダ
抹茶ソーダ @cook_40301709

油とナスうまぁ
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材料

  1. ナス 4本
  2. ミョウガ 1本
  3. ひき肉 100g
  4. ごま油
  5. めんつゆ
  6. 砂糖

作り方

  1. 1

    めんつゆ、砂糖、酢、水を混ぜておく。

  2. 2

    ミョウガをきっておく。

  3. 3

    ナスを切る。たてに4等分にした。ごま油を多めにしいたフライパンで焼く。弱火で蓋をした。しばらく焼く。時々まぜる。

  4. 4

    だいたい火が通ったらひき肉を加えて炒める。だいたい火が通ったら①を加えて炒め煮。水気がある程度なくなるまで。

  5. 5

    ミョウガをくわえて軽く炒めて終。

コツ・ポイント

なすはよく火を通す。酢がおいしい。ミョウガがおいしい。けど、ミョウガは火を通さないであと乗せでもいいかも。油とナス地味に最高にうまい。甘めがうまい。砂糖多めでなんとなくとろみがつく。

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ほんとうにごはんつくるのつらみ。日記的に書く。2021年3月30日
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