高田梅の夏バテ予防スープ

Name: 高田梅の夏バテ予防スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高田梅（カリカリ漬） 1/2個; カットわかめ 1つまみ; 大葉 2枚; かつおぶし 1つまみ; 白ごま 1つまみ; 玉ねぎ 1/8個; 水 300cc; しょうゆ 小さじ1/2

福島県 @fukushima

高田梅は、福島県会津地方で栽培されている、ブランド梅です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R5.６月号）に掲載されています。
福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r5yumedayori.html

高田梅の夏バテ予防スープ

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材料

2人分

高田梅（カリカリ漬） 1/2個
カットわかめ 1つまみ
大葉 2枚
かつおぶし 1つまみ
白ごま 1つまみ
玉ねぎ 1/8個
水 300cc
しょうゆ小さじ1/2

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作り方

1

高田梅は薄くスライスする。カットわかめは水に戻しておく。玉ねぎは薄くスライス、大葉はせん切りにしておく。
2

鍋に分量の水を入れ、大葉以外の１を入れて火にかける。
3

沸騰したら火を弱め、3分ほど煮る。
4

しょうゆとかつおぶしを加えたら火を止めて器に盛り付け、大葉と白ごまをトッピングする。

コツ・ポイント

梅は古くから日本人に愛されてきた伝統的な食材です。クエン酸を多く含み、疲労回復や食欲増進効果に加え、殺菌・抗菌作用などがあるとされています。

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2023/05/23 08:57に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

スープうめ大葉ワカメかつお節玉ねぎ

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