耐熱容器に☆全粒粉スパゲッティを量り、☆お湯を注いで15分漬ける。水漬けパスタが全粒粉ではお湯漬けになる。

【水分量】70gの全粒粉パスタに200mlのお湯(浸水50ml、茹で汁150ml)が基準です。2人前だと350mlでOK

小ぶりのフライパンにオリーブオイルをしき、豚肉、玉ねぎ、しいたけ、小松菜をさっと炒めて取り出す。

フライパンに★オリーブオイルを足し、★にんにくを入れて火にかけて香りを引き出す。

全粒粉パスタをお湯に浸けて15分たったら小麦粉の溶け込んだお湯をフライパンに注いで中強火にかける。

フライパンの茹で汁の中に○味付けを加える。

沸騰したら柔らかくなった全粒粉パスタを加え、色が濃くなるまでひと呼吸置いてから具材を戻し入れる。

3分ほど炊いて水分が蒸発してきたら出来上がり。

【コツ】しょうゆ大さじ1だとおいしく食べられるギリギリ控えめな塩けです。具材に塩をして炒めたり、しょうゆを増やしても◎