じゃがいもの中華炒め
Web食堂 @cook_40387907
じゃがいものシャキシャキ感を前面に押し出した料理です。
このレシピの生い立ち
YouTubeで「毎日中華」さんがじゃがいもだけで作る料理を紹介されてて、うまそうだったんでアレンジして作ってみました。
じゃがいもの中華炒め
じゃがいものシャキシャキ感を前面に押し出した料理です。
このレシピの生い立ち
YouTubeで「毎日中華」さんがじゃがいもだけで作る料理を紹介されてて、うまそうだったんでアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむいてから千切りにします。
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- 2
水に10分ほどさらしてください。
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- 3
タレを合わせておきます。
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- 4
耐熱皿にじゃがいもを並べて、500wで30秒ほどレンチンします。（流水ででんぷん質をしっかり落としておいてください）
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- 5
フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱したらじゃがいもを炒めていきます。
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- 6
じゃがいもがしんなりしてきたら、タレを加えて汁気がなくなるまで炒めていきます。
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- 7
最後に、塩こしょうで味を整えてください。
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コツ・ポイント
この料理はじゃがいものシャキシャキ感がポイントなので、でんぷん質はしっかり落として粘りが出ないようにしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21516889
