エビとブロッコリーのチーズフォンデュ炒め
kousyuu☆ @cook_40140194
香港で食べた料理を家庭でも作れるようにアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
香港で食べた「伊勢海老のチーズ炒め」を思い出しながら再現してみました！！
エビとブロッコリーのチーズフォンデュ炒め
香港で食べた料理を家庭でも作れるようにアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
香港で食べた「伊勢海老のチーズ炒め」を思い出しながら再現してみました！！
作り方
- 1
エビは解凍して塩と片栗粉でもみ洗い（分量外）よく洗い、水気を絞り、塩コショウで下味をつける
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- 2
ブロッコリーは一口大に（茎も皮をむき使う）シメジはほぐす
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- 3
フライパンにオリーブオイルをしいて、エビを炒める。6分ぐらい火が通ったら取り出す。
- 4
フライパンに油を敷いて、バター、ブロッコリーシメジを炒める。◎の調味料を入れる。
- 5
ふたをして1分ほど煮る。ふたを開けてパプリカを入れて、エビも入れる。
- 6
弱火にして水溶き片栗粉を少しづつ入れる。とろみがついたらチーズを入れて完成です
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コツ・ポイント
冷凍のエビやシーフードは必ず解凍してから塩で洗い、水気を絞った後、下味をつけてから炒めると臭みなく食べれます！！あと、エビも野菜も火の通しすぎに注意です。
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