めちゃうま！牛肉のオイスターソース炒め
かちょくっく @cook_40371592
牛肉を使ったちょっと贅沢なオイスターソース炒めです。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで牛肉が安かったので作りました！
めちゃうま！牛肉のオイスターソース炒め
牛肉を使ったちょっと贅沢なオイスターソース炒めです。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで牛肉が安かったので作りました！
作り方
- 1
牛肉は大きければ適当な大きさに切る。かたまり肉なら1センチの細切りにする。
- 2
牛肉を酒、おろしニンニク、おろししょうがで揉み込み、ラップをして冷蔵庫で10分漬ける。
- 3
パプリカは1センチの細切りにする。エリンギは6等分に裂く。しいたけは軸を落として4等分に切る。舞茸は食べやすい大きさに
- 4
オイスターソース、黒胡椒、おろしニンニク、中華だしペースト、砂糖水を混ぜて合わせ調味料を作る。
- 5
漬けておいた牛肉に片栗粉をまぶして、フライパンに油を入れて焼く。牛肉の色が変わってきたらお皿に取り出す。
- 6
フライパンに油を入れてキノコ類とピーマンを炒める。野菜が炒まったら牛肉を入れて、合わせ調味料を入れてサッと炒める。
- 7
仕上げにごま油を回しかけて完成！
コツ・ポイント
牛肉は赤身のものを使うのがポイントです。モモの切り落としがおすすめです！牛肉漬けるのがめんどくさい場合は漬けなくても大丈夫です。黒胡椒の量はお好みで。野菜もお好みで。
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