玉ねぎをくし切りにしてシリコンスチーマーに入れて3〜5分レンチンしておく。

鍋に水と昆布を入れ10分程してから火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し○と玉ねぎを入れて中火〜弱火で煮込む。

玉ねぎが柔らかくなったら、豆腐8当分に切って入れ、中火でよく煮る。

豆腐に色がついたら、豚肉を入れてしばらく煮る。
味見をして煮汁が少なくなったら足す。

肉に火が通ったら出来上がり。

〆は煮汁にご飯を入れて煮て、残った具を乗せ、溶き卵を回しかけて蓋をして、卵が半熟になったら火を止める。