作り方
- 1
鮪は一口大、葱は３～４cmに切る。
- 2
煮汁の材料を鍋に入れて火にかける。
- 3
煮立ったら鮪２切と長葱４切を入れて煮る。
- 4
葱が柔らかくなったら、好みでワカメや芹、クレソンを入れてて軽く火を通す。
- 5
取り鉢に取ったら好みで胡椒をふって食べる。
- 6
③以降を繰り返す。
コツ・ポイント
！鮪は脂が乗ってる方が良い。赤身は火を通すとパサパサするうえに、少し生臭く感じる。
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