手羽先（安いのでかまいません）を好きなだけ購入してください。
手羽先を大きなお鍋で茹でます！

火が通るまでコトコト中火で煮ます。この作業が大事です！
火が通ったら取り出して軽く水気を拭き取ります。塩胡椒を振ります！

皮の方を下にして揚げます！素揚げです。いい色になったら取り出します！生焼けの心配がいりません。

本当に柔らかくて美味しいお店で出てくる手羽先の唐揚げの出来上がりです。ぜひ一度お試しください。