ご飯のお供に【ピーマンと海苔のきんぴら】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

簡単な調味料で炒めて、海苔とごまを加えるだけでとっても簡単!なピーマンのきんぴらです。ご飯にたっぷりと乗せて食べます。

このレシピの生い立ち
ご飯のお供(ふりかけ的なもの)として作りました。普段豚肉と一緒に作りますが、今回は冷たいままで美味しい様にたっぷりの海苔とごまを加えています。

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材料

作りやすい量
  1. ピーマン 4個(150g)
  2. ごま油(炒め用) 小匙2
  3. ●みりん 大匙1
  4. ●醤油・きび糖(又は砂糖) 小匙2
  5. ●酒 小匙1
  6. 焼き海苔(又は韓国海苔 10枚(8切)
  7. 白炒りごま 大匙1
  8. ごま 小匙1

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取り除いて粗微塵にする。

  2. 2

    ボウルに●を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を加えて中火で熱する。1を加えてじっくりと炒める。

  4. 4

    火がしっかりと通ったら2を加えて水分がほぼ無くなるまで炒める。

  5. 5

    火を止めて、海苔・ごま・ごま油を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1日〜置く。

  7. 7

    ※ ご飯に乗せて、好みで一味唐辛子やラー油を振っても美味しいです。

  8. 8

    ※ 【ピーマンのきんぴら(ID 18308655)】です。こちらもご飯にとても合います!

コツ・ポイント

作って直ぐは、味がバラバラであまり美味しくないので、冷蔵庫でしっかりと味を馴染ませてから食べて下さい。

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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