サツマイモと菜の花のポテトサラダ

まま蔵 @prey2615
サツマイモのポテトサラダに菜の花を合わせてみました。サツマイモの甘みと菜の花のほろ苦さがいい具合です。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作ろうと思ったがジャガイモが高かった。その横でサツマイモが安売りに。
サツマイモと菜の花のポテトサラダ
サツマイモのポテトサラダに菜の花を合わせてみました。サツマイモの甘みと菜の花のほろ苦さがいい具合です。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作ろうと思ったがジャガイモが高かった。その横でサツマイモが安売りに。
作り方
- 1
サツマイモをザックリ切って、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ(600W)で10分ほど加熱する(箸が通るまで調節)。
- 2
菜の花をラップで包んで電子レンジ(600W)で1分半ほど加熱する。
- 3
加熱した菜の花を2、3センチにカット。
- 4
サツマイモにレンチンした菜の花を合わせ、塩、コショウ、マヨネーズを加えてかき混ぜれば出来上がりです。
コツ・ポイント
サツマイモの紫色の皮と菜の花のコントラストが見栄えいいですが、皮が気になるようなら皮を剥いてもOK。また、半分だけ剥くのも手かと。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
サツマイモと魚肉ソーセージのポテトサラダ サツマイモと魚肉ソーセージのポテトサラダ
サツマイモの甘みの効いたポテトサラダ。魚肉ソーセージと塩揉みしたキュウリの塩味でサツマイモの甘みが引立ちます。 まま蔵 -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21527144