サツマイモの皮をピーラーで半分ほど剥いて2、3センチ角ほどにカットする。

ズッキーニは3〜5ミリ厚の半月切りにする。

ハムは半分に切って2センチほどにカットする。

鍋に水とサツマイモを入れて5分ほど煮る。

ズッキーニを加えて再沸騰しかけたら火を止める。

しっかり湯を切って塩を振って、時々かき混ぜならが冷ます。

人肌程度に冷めたらハム、マヨネーズ、胡椒を加えてかき混ぜ、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。