じいじ風牛肉の醤油炒め＆和風ステーキ
kiiyon @cook_40130243
超シンプルな焼き方ですが、お肉の味をしっかり楽しめます♪くせになる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
父が昔からよく作ってくれたものをレシピ化してみました^_^子どもたちも大好物で、いつの間にか「じいじ風」と名付けられました^_^
じいじ風牛肉の醤油炒め＆和風ステーキ
超シンプルな焼き方ですが、お肉の味をしっかり楽しめます♪くせになる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
父が昔からよく作ってくれたものをレシピ化してみました^_^子どもたちも大好物で、いつの間にか「じいじ風」と名付けられました^_^
作り方
- 1
【切り落とし肉等の場合】フライパンにオリーブ油を弱火で温め、牛肉を入れて広げながら弱火のままジワジワと焼いていく。
- 2
半分ほど火が通ってきたら、やや多めに塩コショウを振り、八分通り火が通ったら醤油を回しかけ、火が通るまで炒めたら出来上り♪
- 3
【ステーキ肉の場合】焼く30分程前に肉を冷蔵庫から出しておく。両面に塩コショウをややしっかり目に振る。
- 4
フライパンにオリーブ油を弱火で温め、肉の両面をジワジワと焼き、醤油をかけ、お好みの焼き加減まで焼いたら出来上がり♪
-
- 5
どちらも仕上げにブラックペッパーを振ると更に美味です♪
コツ・ポイント
とにかく弱火でジワジワ焼いてください♪お肉が柔らかく仕上がります♪ステーキ肉の場合は大きさや厚さに合わせて醤油の量を調整して下さい♪フライパンに残った醤油＆肉汁のソースをかけて召し上がれ♪わさび、おろしにんにく、柚子胡椒などを添えても♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21527719
