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手羽元焼き&照り焼き
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手羽元焼き&照り焼き-レシピのメイン写真

手羽元焼き&照り焼き

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

2種の味が楽しめる手羽元!

このレシピの生い立ち
2種類の味が楽しめて…とっても美味しい!
もも肉でも美味しいそうだね。

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手羽元焼き&照り焼き

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

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材料

3人分
  • 手羽元 700g(11本)
  • ◎塩 小さじ1/2
  • ◎黒胡椒 少々
  • ◎にんにく(チューブ) 3g
  • ◎生姜(チューブ) 3g
  • ◎酒 10g
  • 【照り焼きタレ】
  • ※醤油 25g
  • ※砂糖(三温糖) 15g
  • ※酒 10g
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作り方

  1. 1

    ボールに手羽元を入れる。
    ◎を入れて、モミモミする。少し置く。(a)

    • 手羽元焼き&照り焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに(a)を並べる。
    転がしながら中火で焼く。
    (油はひかず)

    • 手羽元焼き&照り焼き作り方2写真
  3. 3

    返して、フタをして弱火で蒸し焼きにする。

    • 手羽元焼き&照り焼き作り方3写真
  4. 4

    鶏の出汁、水分が出てくるので、フタを外して焼く。
    中まで火が入ったら手羽元焼きは出来上がり。

    • 手羽元焼き&照り焼き作り方4写真
  5. 5

    6本は照り焼きにする。※を混ぜ合わせたものを回しかける。

    • 手羽元焼き&照り焼き作り方5写真
  6. 6

    鶏にタレを絡ませる。

    • 手羽元焼き&照り焼き作り方6写真
  7. 7

    煮詰めるようにする。

    • 手羽元焼き&照り焼き作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛る。

    • 手羽元焼き&照り焼き作り方8写真

コツ・ポイント

手羽元は骨が付いているので、中まで火を入れるのは、じっくりと弱火~中火で調理する。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2021/01/24 15:06に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

照り焼き にんにく 酒 しょうが 手羽元

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21528136
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