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セロリの葉とお豆腐のビーガン餃子
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セロリの葉とお豆腐のビーガン餃子-レシピのメイン写真

セロリの葉とお豆腐のビーガン餃子

Mamiel♡
Mamiel♡ @cook_40369630

セロリの葉と細い部分の茎にさらにしいたけを入れる事でお肉のような食感になり普通の餃子と変わらない位満足感があってヘルシー
このレシピの生い立ち
セロリを株で買ったのですが葉っぱの部分があまりにたくさんあったので大量に消化出来る餃子にしました。

セロリの葉と細い部分の茎にさらにしいたけを入れる事でお肉のような食感になり普通の餃子と変わらない位満足感があってヘルシー
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セロリを株で買ったのですが葉っぱの部分があまりにたくさんあったので大量に消化出来る餃子にしました。

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セロリの葉とお豆腐のビーガン餃子

Mamiel♡
Mamiel♡ @cook_40369630

セロリの葉と細い部分の茎にさらにしいたけを入れる事でお肉のような食感になり普通の餃子と変わらない位満足感があってヘルシー
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セロリを株で買ったのですが葉っぱの部分があまりにたくさんあったので大量に消化出来る餃子にしました。

セロリの葉と細い部分の茎にさらにしいたけを入れる事でお肉のような食感になり普通の餃子と変わらない位満足感があってヘルシー
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材料

4人分
  • セロリの葉と茎 2株分
  • しいたけ 4個
  • 木綿豆腐 1丁
  • 大豆ミート 50g
  • 塩麹 大さじ2
  • にんにくすりおろし 少々
  • 生姜すりおろし 少々
  • 野菜顆粒だし 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 醤油 少々
  • 餃子の皮 30枚
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    セロリの葉、細い茎、しいたけをみじん切りにする。

  2. 2

    ①と水切りした木綿豆腐、大豆ミートミンチ(あれば)、塩麹、にんにく、生姜、野菜だし、塩胡椒、醤油をボールに入れる。

    • セロリの葉とお豆腐のビーガン餃子作り方2写真
  3. 3

    全部が混ざるまでよく混ぜる。

    • セロリの葉とお豆腐のビーガン餃子作り方3写真
  4. 4

    ③を餃子の皮で包む。

    • セロリの葉とお豆腐のビーガン餃子作り方4写真
  5. 5

    ごま油を敷いたフライパンで焼く。

    • セロリの葉とお豆腐のビーガン餃子作り方5写真

コツ・ポイント

セロリの葉だけでなく、茎の細い部分を入れる事で色々な食感が楽しめ、また椎茸を入れる事でお肉のような食感になり野菜だけのヘルシーな餃子とは思えない位満足感が出ます。
味付けに塩麹(醤油麹でもOK)を使う事でより野菜の旨味も増しますよ^_^

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Mamiel♡
Mamiel♡ @cook_40369630
2021/01/24 15:05に公開
野菜大好き♡ 家族の為に野菜たっぷりの料理を日々研究中です(*⁰▿⁰*)
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このレシピのキーワード

餃子 セロリ しいたけ こうじ もめん豆腐 大豆たんぱく

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