作り方
- 1
砂肝を一口サイズに切ります（二塊ついてることが多いので真ん中で切る）
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- 2
銀皮を切ります。白い所から包丁を入れて、包丁の刃を傾けてペリッと剥がし、皮目で切る
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- 3
銀皮は別レシピ(ID:21527069)でおつまみになるので置いておきましょう。今回は400gなので沢山出来ました
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- 4
鍋に水、酒を入れて沸騰させます。
砂肝を投入。アクが出たら取り除く。
茹で時間は5分〜8分ぐらい -
- 5
タッパー等に砂肝を入れ、ポン酢、醤油、ごま油を浸るまで入れて時間を置いて完成！
漬け時間はお好みで！
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その他のレシピ
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